くるまえびの串焼き！

踊り食いの次ぎにお勧めなのが、串焼き、シンプルな割にはかなり美味いです。
刺身の時とはまったく違った食感と味を体験できます。
バーベキューなどには最適ではないでしょうか。

	軽く水洗いしたえびの尾っぽの部分から竹クシをさします。 もし暴れるようなら一度氷水につけてみてください。
	この時点でも生きているので少しビックリするかもしれません。
	弱火で焼いていきます。お勧めは七輪でじんわり焼くとさらにうまいです。 なければフライパンでもかまいません。 色がきれいなピンク色になるのがたまりません。 みそまで十分に焼いていただくと、さらに旨いです。
	十分焼くと尾っぽから頭の先までたべられます。 けっこう尾っぽを残す方がいますが、自分でシメテ、串にさして焼きまでの作業をすると、感謝のきもちで全部食べてしまうことでしょう。 私は最後に尾っぽをたべると一番エビの風味が味わえるとおもいます。 お好みでレモンやライム、シークゥワーサーなどをかけてみても良いのではないでしょうか。