エビの頭と殻のスープ

エビの料理の後、殻を捨ててしまうのはもったいないので
エビのスープを作ってみました。
だしはエビの殻と頭だけですがエビの風味がたっぷりのだしが取れて、
とても美味しかったです。材料も適当なのでエビ料理の後にぜひ試してみて下さい。

	エビ料理の下ごしらえの後にでた頭と殻。 今回は15匹程度使いました。
	頭と殻を湯でます。 時間は適当、エビの香りがすごくでてきます。
	殻と頭を取るだけでもいいかもしれませんが、 今回はこしてみました。 エビの殻と頭だけですが、とても奇麗な色のダシがとれました。
	味付けは好みでどうぞ。 今回はエビが多かったので塩だけで味付けしました。